Após a moagem e (ou) resfriamento, o produto está pronto para estocar ou disponibilizar para a expedição. O produto pode ser envasado em bolsas de ráfia de diferentes tamanhos, “Big Bags” ou a granel. Para efetuar a expedição deste produto produzimos silos, moegas e envasadoras. Além de expedir e armazenar, é muito importante que a operação tenha o controle de quanto produto foi expedido, bem como qual é o volume atual do produto armazenado ou a temperatura atual. Para isso utilizamos uma gama de sensores altamente confiáveis para a indicação e controle deste processo

Além da expedição de farinha, é necessário que o armazenamento das gorduras seja feito corretamente, por meio de tanques com controle de nível, temperatura, e bombeamento para expedi-lo ou retornar ao processo, para auxiliar a cocção.

O Cozimento é indispensável para a fabricação de farinha operacional. Utilizamos digestores para este processo, que se aplicam ao processo de cozimento de vísceras, hidrólise, secagem e esterilização de resíduos de origem animal como ossos, pelos, vísceras, penas, sangue e carne. O mecanismo de funcionamento consiste na troca térmica entre o produto e a superfície interna do equipamento de maneira indireta, ou seja, aquecendo o eixo e camisa com vapor para o cozimento pela transferência de calor, consequentemente a água é extraída do produto pela evaporação e a gordura é dissolvida para facilitar a extração.

A temperatura de processo varia entre 110°C e 130°C. Operam de maneira prática e rápida e com baixo consumo de vapor e manutenção.

Em alguns processos há a necessidade de esterilização, principalmente as linhas de bovinos, atendendo a Instrução Normativa 34 – 2008 – MAPA. Essa medida previne a vaca louca e encefalopatia Espongifo, proporcionando a recolocação do Brasil na Organização Mundial de Saúde Animal (OIE).

Nossos principais esterilizadores possuem um regime de trabalho por batelada, onde o produto é carregado, aquecido e pressurizado. O processo é documentado com registros e emissão de relatório.

Outro processo de Esterilização é a autoclave, que se insere aos itens obrigatórios no processamento de proteína animal. Fabricamos horizontais e verticais, conforme o volume e a necessidade do processo.

O Processo de moagem consiste em reduzir o tamanho das partículas da farinha, geralmente aplicada após a esterilização, peneiramento ou prensagem do produto. O sistema conta com o moinho, de capacidades variadas conforme a demanda da aplicação e granulometria compatível com as exigências de qualidade do cliente final.

Para uma maior eficiência de triturar o produto, o sistema possui uma unidade de despressurização que gera uma sucção da farinha, que por sua vez é forçada contra os martelos do moinho. Esse sistema é fundamental para o processo, pois constantes paradas para limpeza de moinho podem impactar drasticamente na produção geral da planta. Além de otimizar a moagem, a despressurização auxilia o esfriamento da farinha, podendo diminuir em até 25°C.

A recepção é uma área em comum nas fábricas de farinhas, com o objetivo de efetuar o recebimento e a estocagem da matéria-prima. Nas tolvas de recepção é estocada a matéria-prima sólida, o que permite classificar e misturar o material segundo sua estrutura e seu tipo (osso, víscera etc). Elas possuem roscas para movimentar o material e são especialmente desenhadas, com base no tipo de produto a ser estocado. Os tanques de recepção são utilizados para estocar matéria-prima líquida, como o sangue. Todos os equipamentos são projetados e construídos em diferentes tipos de materiais, de acordo com os volumes e o tipo de material a ser transportado.

Toda planta de processamento de subprodutos possui uma área denominada Recepção. Nesta área é recebida a matéria-prima a ser processada na planta. A recepção de vísceras e penas se dá em moegas de recepção, sendo produto descarregado nelas através de caminhões, tubulações ou equipamentos anteriores a elas como: peneiras, prensas de penas, balanças de fluxo. A moegas normalmente possuem formato retangular, com diferentes volumes, com helicoides em seu fundo que proporcionam a condução do produto para o equipamento seguinte, e também possuem tampas superiores, podendo elas serem ficas, tampas corrediças e tampas basculantes hidráulicas.

Na recepção também são recebidos produtos líquidos, como o sangue, que serão armazenados em tanques de recepção. Tanques estes que podem ter diferentes acessórios como agitador, medidores de nível, e podem ser fabricados em diferentes volumes e materiais.